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Sugerencias de temporada
Conoce las novedades en el menú
Mezcla de diferentes tipos de maíz cocinados a fuego lento, aromatizados con epazote, huitlacoche, queso Ocosingo, mayonesa y chile piquín, acompañado con limón100,00 MXN100,00 MXN
Jícama, pera, aguacate y supremas de toronja, bañadas con aguachile de habanero y maracuyá, terminado con quinoa negra y zanahoria120,00 MXN120,00 MXN
deshidratados con palmito, jitomate, cebolla, aguacate y lechugas
con vinagreta de orégano,
servido en pan pita tostado
120,00 MXN120,00 MXN
Chile poblano relleno con un guiso de frutas, apio y berenjena bañado con nogada vegana a base de nueces y un toque de jerez, terminado con granada roja, perejil y nuez pecana220,00 MXN220,00 MXN
Clásica receta de croquetas fritas, con base de jamón serrano, acompañadas
con aderezo de cilantro140,00 MXN140,00 MXN
3 taquitos de guisado de longaniza con papas y chile morita, con aguacate (opcional)120,00 MXN120,00 MXN
3 tacos de arrachera marinada y gratinada con queso chihuahua, en tortillas de maíz azul con papa paja, acompañados con guacamole y cuaresmeño toreados
180,00 MXN180,00 MXN
cremoso flan de dátil con caramelo de naranja y almendra tostada 120,00 MXN120,00 MXN
Entradas para compartir / Entries
Mezcla de gordal, manzanilla y kalamata, marinadas con semilla de cilantro, chile árbol, limón amarillo y salsas de la casa / 200gr /// Marinated olives: Mixture of homemade marinated olives (Gordal, kalamatas, cornichons, etc.)100,00 MXN100,00 MXN
con lechuga, crema de rancho, queso cotija y aguacate. Pregunte por la opción vegana. / 450 gr /// with lettuce, sour cream, cotija cheese and avocado. Ask for the vegan option.100,00 MXN100,00 MXN
Tortillas azules rellenas y partidas a la mitad con crema y queso, servidas sobre guacamole y salsa de chile rallado. / 250 gr. /// Hibiscus flower tacos: 3 blue tortilla flautas, stuffed with hibiscus flowers and halved, with cream and cheese on top, served with guacamole.
110,00 MXN110,00 MXN
Bañados con puré de piña y queso Ocosingo / 454 gr.140,00 MXN140,00 MXN
de quesillo y requesón, cubiertas en tempura y salsa de tomate y chiles secos. / 300 gr. /// Stuffed pumpkin flowers: with quesillo and ricotta cheese, covered in tempura, with tomato sauce.
110,00 MXN110,00 MXN
Mujaddara, jocoque, taboule, plátano macho y dip de habas verdes / 550 gr.225,00 MXN225,00 MXN
hummus (garbanzo y tahini), Sikil Pak (de origen yucateco, hecho a base de pepita de calabaza) y dip de habas verdes, con aceitunas, bastones de pepino, jícama y zanahoria / 450 gr. /// House dip mix: (300gr): Hummus (chickpea and sesame), Sikil Pak (of Yucatecan origin, made with pumpkin seed). Served with tortilla chips and baked pita bread.
135,00 MXN135,00 MXN
Preparado al modo tradicional acompañado de totopos y pan pita horneado, terminado con fruta de temporada y queso cotija. / 330 gr. /// prepared in the traditional way, with papaloquelite herb, served with corn tortilla chips and baked pita bread.110,00 MXN110,00 MXN
chile cuaresmeño, relleno con mezcla de queso y semillas, envueltos en jamón serrano dorado y bañados con reducción de piloncillo / 460 gr.155,00 MXN155,00 MXN
Pescado de Baja California en témpura, con de papas fritas y salsa tartara. / 380 gr. /// Baja California fish in tempura, served with chips and tartar sauce.190,00 MXN190,00 MXN
con nuestra versión de salsa brava española y polvo de chiles. 420 gr. /// Potatoes with our version of Spanish brava sauce and chili powder. 420 gr.105,00 MXN105,00 MXN
Sopas / Soups
La sopa tradicional michoacana a base de frijol, servida con totopos, queso panela, aguacate y crema. Pregunte por la opción vegana. / 450 gr. /// Tarascan soup:
The traditional Michoacan bean-based soup served with tortilla chips, panela cheese, avocado and sour cream. Ask for the vegan option.
115,00 MXN115,00 MXN
Ensaladas / Salads
Mix de lechugas y arúgula, con nuez, queso de cabra y aderezo de jamaica. / 230 gr.135,00 MXN135,00 MXN
Mezcla de lechugas, con queso feta, cebolla morada, jitomate cherry, aguacate, nuez marañón, huevo cocido y vinagreta de miel y ajonjolí. / 320 gr.125,00 MXN125,00 MXN
Tacos
Estilo Michoacán, servida con pico de gallo. / 220 gr. /// Mushroom carnitas, Michoacán style (3)130,00 MXN130,00 MXN
tortilla de harina, mayonesa de chile habanero, col agria y pepino con cilantro. / 380 gr.185,00 MXN185,00 MXN
con frijoles refritos y salsa xnipec. / 250 gr. /// served with refried beans and xnipec sauce.140,00 MXN140,00 MXN
servido con pico de gallo y guacamole. 380 gr. 185,00 MXN185,00 MXN
Entre panes
En pan rústico, con espinaca, jitomate, champiñón, aguacate, cebolla, pimiento, y mayonesa de albahaca. / 150 gr.
150,00 MXN150,00 MXN
frijoles refritos, cebollitas xnipec y un toque de mayonesa de habanero. / 460 gr.150,00 MXN150,00 MXN
Arrachera marinada gratinada con queso, mermelada de cebolla y chiles toreados. / 460 gr.
185,00 MXN185,00 MXN
Jamón de 18 meses, mermelada
de higo, manzana, arúgula y queso de cabra. / 450 gr.
190,00 MXN190,00 MXN
Fuertes / Main course
germen de betabel, crema de nuez de la india y pepinillo. / 380 gr.155,00 MXN155,00 MXN
con queso, pepinillos y cebolla adobada, acompañado de papas fritas. / 430 gr.195,00 MXN195,00 MXN
con arroz, frijoles, guacamole y ensalada de nopales. / 600 gr.195,00 MXN195,00 MXN
con frijoles, guacamole, enchiladas de mole, cebolla asada y chiles toreados. / 610 gr.320,00 MXN320,00 MXN
Postres / Desserts
bizcocho de chocolate relleno con trozos de plátano y cobertura de chocolate amargo y mole, acompañado con fruta de temporada . / 320 gr.155,00 MXN155,00 MXN
con nueces y pasas, acompañado de helado de cardamomo. / 290 gr.100,00 MXN100,00 MXN
cubierta de kiwi, chocolate amargo y nieve de mango con pimienta rosa. / 250 gr.110,00 MXN110,00 MXN
4 bolas de elado con sabores a elegir: cardamomo, mango con pimienta rosa. / Sabores de temporada: Frutos rojos o chocomenta110,00 MXN110,00 MXN
Fuente de sodas
Bebidas calientes y frías sin alcohol
pregunte por la caja de tes.45,00 MXN45,00 MXN
Utilizamos hierbas y 7 especias 100% naturales para su elaboración, se prepara con leche de coco y se endulza ligeramente.65,00 MXN65,00 MXN
2 oz40,00 MXN40,00 MXN
2 oz45,00 MXN45,00 MXN
45,00 MXN45,00 MXN
55,00 MXN55,00 MXN
Chocolate chiapaneco con 2 onzas de espresso65,00 MXN65,00 MXN
con leche o con agua50,00 MXN50,00 MXN
Combinación de cacao, maíz y achiote60,00 MXN60,00 MXN
Chocolate chiapaneco + chai artesanal65,00 MXN65,00 MXN
Limón, albahaca, jengibre y sirope de zacate limón. 60,00 MXN60,00 MXN
Naranja, canela, pimienta e hidrolato de romero. 60,00 MXN60,00 MXN
SABORES: 1- Fresa, zarzamora, limón, hierbabuena / 2- Jamaica, clavo y limón / o de temporada
60,00 MXN60,00 MXN
Cerveza de jengibre y cúrcuma, con probióticos / Sin alcohol / 355 ml100,00 MXN100,00 MXN
sabor menta, bebida orgánica, probiótica, elaborada a base de té.
70,00 MXN70,00 MXN